Restaurangen var inne i en dipp – sedan kom vändningen. Åsa Nilsson, driftansvarig på Zegel, menar att flytten för studenterna till kajen varit nödvändig för restaurangens överlevnad.
– Utan den flytten är jag inte säker på att vi funnits kvar, säger hon.
Åsa Nilsson, som under hela sitt vuxna liv arbetat inom servicebranschen på flera olika ställen i Kalmar, har sedan ett och ett halvt år tillbaka arbetat på Restaurang Zegel vid hamnen i Kalmar. Till en början hade Åsa olika arbetsuppgifter, allt ifrån att stå vid kassan till att stå i köket. Men sedan årsskiftet har Åsas roll förändrats, numer är hon driftansvarig, en roll hon trivs med.
– Ja men det är jätteroligt. Det är något jag gjort tidigare och det är kul att bestämma lite, säger hon och skrattar.
Vid årsskiftet gjorde restaurangen ett ägarbyte och sedan dess har ett par förändringar skett.
– Vi har förlängt våra öppettider och har öppet en halvtimma längre på måndagar till torsdagar och en timma längre på fredagar, säger Åsa Nilsson.
Zegel har kommit att bli en välbesökt restaurang för studenter i Kalmar, något som Åsa menar varit viktigt för restaurangens överlevnad.
– Ja men så är det. Det har påverkat oss mycket. Restaurangen har gått från en bra period till en dipp de senaste åren men har nu vänt tillbaka igen. Sedan de första studenterna flyttade till de nybyggda byggnaderna i februari förra året har vi märkt av en positiv förändring, säger Åsa och fortsätter:
– Försäljningen har mer än fördubblats och det är jätteroligt att studenterna flyttat ner till kajen och det är ju faktiskt de som betalar våra löner. Utan den flytten är jag inte säker på att vi funnits kvar.
Vad är det bästa med att arbeta på Zegel?
– Ja men jag gillar ju att arbeta med gäster och framför allt tycker jag det är kul att arbeta med unga människor. Det är roligt att ge service och när man märker att någon visar uppskattning för det man gör, avslutar Åsa.
Fakta om Åsa Nilsson: Ålder: 57 år Bor: På gård utanför Kalmar Aktuellt: Ny driftansvarig på restaurang Zegel
