Igår var det fettisdagen, vita tisdagen, på finlandssvenska fastlagstisdagen eller i folkmun semmeldagen. Kärt barn har många namn. Även om semlan går att köpa året runt så är det just under fettisdagen som försäljningen av detta bakverk skjuter i höjden.
Fettisdagen är en kristen högtid som alltid infaller 47 dagar före påsk. Därför är det inte bara vi i Sverige som firar. I Frankrike kallas dagen ”Mardi Gras” som översatt betyder fet tisdag. Kanske mest känd från den stora karnevalfest som äger rum i New Orleans i USA på denna dag.
I Storbritannien kallas dagen för ”Shrove Tuseday” eller i brittisk folkmun ”Pancakeday” (sv. Pannkaksdagen) en dag där man helt enkelt äter pannkakor.
Men hemma i Sverige har vi semlan, som har gjort många resor när det kommer till utseende, smak och popularitet. Nyaste trenden i år är kanske lakritssemlan eller pizzasemlan. Hur har det sett ut i Kalmar i år?
Här kommer ett stickprov från några konditorier i Kalmar:
Ekelunds Konditori, Esplanaden 11
Hur har försäljningen av semlor sett ur i år?
Den har varit mycket bra. I år slog vi faktiskt rekord! Vi och Danska Wienerbageriet, som vi är en del av, sålde runt 10 000 semlor och gjorde en vinst på några tusen kronor.
Har ni haft någon ny semla i år?
Ja, nytt för i år är ”nutellasemlan” som innehåller nutella, vaniljkräm och såklart grädde.
Vilken är din favorit semla?
Det är nog en vanlig semla fast med vaniljkräm, jag är inte så förtjust i mandelmassa.
Fiesta, Larmgatan 26
Hur har försäljningen sett ut i år?
Som vanligt, det är alltid mycket försäljning av semlor den där dagen.
Vad erbjuder ni för semlor?
Vi säljer bara den vanliga traditionella semlan här.
Vilken är din favorit semla?
Det är den klassiska, helt klart.
Holmgrens Konditori, Kaggensgatan 5
Hur har försäljningen sett ut i år?
Det kan jag inte svara på riktigt, men det har väl varit som vanligt.
Vad erbjuder ni för semlor?
Glutenfria, Vaniljkräm och den klassiska
Vilken har sålt bäst?
Den vanliga.
Vilken är din favorit semla?
Den klassiska, om man får vara så tråkig!
Kullzénska Caféet, Kaggensgatan 26
Hur har försäljningen sett ut i år?
Bra. Om vi i vanliga fall säljer 10 st så sålde vi 80 st igår.
Vad erbjuder ni för semlor?
Idag har vi den vanliga i två storlekar. Igår hade vi semmelkladdkaka, chokladsemla och en med nutella!
Vilken sålde bäst?
Vet inte riktigt, den vanliga skulle jag tippa på. Men vi hade faktiskt en kund som kom in idag och frågade efter chokladsemlan som hen ätit här igår, men tyvärr har vi bara dessa på just fettisdagen.
Vilken är din favorit semla?
Den klassiska. Och jag vill gärna ha bullen så som den är härifrån, saftig, utan att vara partisk!
