ÖLAND. Tidigare i veckan delades det ut fyra nya Michelinstjärnor i Sverige. En restaurang som blev tilldelad en stjärna i ”Michelin Guide Nordic Countries 2021” var Hotell Borgholm på Öland.
-Jag är otroligt stolt och glad. Pandemin har varit en utomordentligt svår tid för oss på Hotell Borgholm, liksom för industrin i stort. Trots det lyckas vårt team att få denna fantastiska utmärkelse, säger Christofer Johansson VD för Hotell Borgholm i ett pressmeddelande.
Hotell Borgholm har tidigare haft en stjärna i Michelins Guide men då under ledning utav Karin Fransson. År 2019 lämnade hon istället restaurangen till nya ägare, Christoffer Johansson och Daniel Olsson och tog då stjärnan med sig.
Nu med Christoffer Johansson som VD för restaurangen har de kämpat hårt för att få tillbaka den ärofyllda utmärkelsen i Michelins Guide.
-Denna stjärna ger oss energi och stödjer oss i vår fortsatt resa,
fortsätter Christofer Johansson i pressmeddelandet.
Enligt Michelins Guide innebär en stjärna att det är en “mycket bra restaurang i sin kategori”.