Från och med måndag kan Kalmars gymnasieelever äta lunch gratis från många av stans caféer och restauranger. En restaurang är Pinchos, som i samarbete med Healthy Food Box erbjuder hemkörda matlådor till eleverna.
– Vi har aldrig sålt så mycket som vi gjort den här veckan, berättar ägaren Stefan Schill.
Under den gångna veckan har restaurang Pinchos tvingats varsla samtliga av sina anställda, sammanlagt 20 personer, till följd av coronaviruset. Men sedan kommunens beslut om subventionerade luncher för gymnasieelever har läget tvärvänt. Nu har försäljningen på kort tid ökat med över 100 %. Pinchos ägare, Stefan Schill, äger nämligen ett till företag, Healthy Food Box, som tillagar och levererar matlådor.
– Förhoppningsvis kan våra varslade anställda nu istället anställas vid Healthy Food Box, säger Stefan Schill.
1500 matlådor beställda
Matlådan beställs på söndagen och levereras hem till eleven nästa veckas måndag. Eleven väljer själv ut 5 rätter för veckans dagar, som vid vald tidpunkt ställs utanför dörren. Leverantören och eleven kommer inte ens se varandra, allt för att minimera risken för smittospridning. Redan under helgen hade restaurangen fått in beställningar på över 1500 matlådor, och var tvungna att sätta försäljningsstopp eftersom de inte skulle hinna med att laga fler.
– Det bara rasade in beställningar, jag har aldrig sett något liknande, säger Stefan Schill.
Kalmars caféer och restauranger har från kommunen erbjudits subventionering av lunch till gymnasielever, med start måndag. Varje elev får 75 kronor per dag att spendera på valfri lunch i länet, så länge restaurangen skrivit upp sig på kommunens lista. Hur länge Kalmars restauranger kommer fortsätta leverera mat till gymnasieelever är ännu oklart, men Stefan Schill tror att det kan hålla i sig ett bra tag framöver.
– Jag är bara en simpel restaurangägare och kan ingenting om Corona, men det är något lurt med det där viruset, säger han.
